除夕吃饺子的寓意，除夕吃饺子的寓意是什么

除夕吃饺子的寓意。除夕这天，家家户户都要包饺子，意为给灶王爷送行，取意让他上天言好事，下界保平安。，每逢佳节，人们都要精心准备丰盛的饺，摆上香案，焚上香纸，恭恭敬敬地祭拜灶王爷。这一习俗寄托着人们对美好生活的向往，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。，也是对祖先的尊重和孝敬。，每年腊月二十三，家家户户都要祭拜灶王爷，祈求来年平安吉祥。

一除夕吃饺子的寓意是什么

饺子是北方过年家家户户都要吃的食物，一般在除夕、正月初一、正月初五都要吃饺子，饺子形似元宝，有“招财进宝”、“吉祥纳福”等寓意。“饺子”与“交子”同音，除夕跨年的时候吃饺子，代表辞旧迎新，新旧交替。过年吃饺子，不像平时，只是为了好吃，更要有好的寓意，在包饺子的时候有一些讲究，小时候奶奶包饺子，要遵守这6个规矩，老传统别忘了，希望新的一年能够事事顺利。

1、饺子面要和得硬

除夕包饺子，和面的时候要把面团和得硬一点。因为过年家里人口比较多，饺子的数量很多，要提前把包饺子的面团和好，放在一旁醒面，醒面的过程会让面团变软。面如果和软了，会“越醒越软”，这样包出来的饺子外皮没有支撑力，下锅很容易煮破了，过年煮饺子最好不烂不破，所以要在和面上下点功夫。

2、饺子馅要剁得响

过年的时候，最好自己剁饺子馅，尤其是肉馅，尽量不用绞肉机。饺子馅剁得越响，代表家里热热闹闹，人丁兴旺，响声也会吓走“年兽”、“小人”和“穷神”等不吉利的东西，所以除夕一大早就会听见家家户户，此起彼伏的剁饺子声。

3、包饺子要有彩头

除夕和大年初一包饺子，都要有一些彩头，传统的有栗子、大枣、硬币、糖果等等，栗子寓意事事顺利，大枣寓意红红火火，硬币寓意财源广进，糖果寓意甜甜蜜蜜。现在人们一般都用硬币，加了彩头让吃饺子变得有仪式感，尤其是家里不爱吃饭的小朋友，为了能吃到硬币，也会多吃几个饺子。包饺子的时候饺子口要捏紧，这样叫作“捏住小人口”，也避免煮饺子的时候破皮。

4、摆饺子要“圈福”

一般包好的饺子要放在“盖帘”上，也就是一种圆形的饺子帘，摆饺子的时候不能杂乱无章、随意摆放，一般讲究从外向里，或者从里向外一圈一圈地摆，每一圈要等间隔，最好顺时针摆放。这样一圈一圈地摆，叫作“圈福”，顺时针代表日子“越过越顺”。

5、煮饺子不破皮

包好的饺子在煮的时候，讲究不漏不破，这样代表不漏财、不破财。煮饺子不破皮的技巧有很多，比如饺子皮和硬一点，包饺子的时候收口捏紧，擀皮的时候中间厚边缘薄，煮饺子的时候点三次水等等。因为家里人多，一次要包很多饺子，煮饺子的时候一锅不要煮太多，防止饺子粘在一起，容易破皮。

6、饺子馅要有剩余

在饺子包好之后，饺子馅最好有剩余，因为饺子馅里面有“菜”，剩馅就代表“剩财”，所以很多人在准备饺子皮和饺子馅的时候，会有意多调一些馅出来，吃不完的放冰箱冷藏起来，正月初一拿出来再和点面包起来就可以了。

以上就是我们老家包饺子的一些老规矩，你们那里有什么讲究？欢迎留言分享。

二除夕吃饺子的寓意简洁

吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常，一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。，饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。
为了图吉利和喜庆，人们在包饺子的时候会往里放些东西，如红枣，寓意早生贵子或早日发财;有的放入栗子，寓意大吉大利;还有的放入硬币，谁吃到了，预示谁能发财。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰“金线穿元宝”。
过年吃饺子也有忌讳，比如煮破的饺子不能说“破”了、“烂”了、“坏”了，而要说“挣”了，“涨”了。这些忌讳带有人们求吉纳祥的寓意。
过年吃饺子的寓意和饺子的来历
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年…作匾食”。刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节…吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。民间春节吃饺子的习俗在明清时已

三除夕吃饺子的寓意和象征

一年一度的新春佳节，一家人在三十晚上相聚，其乐融融地坐在一起包饺子，可谓是所有“节目”中的重中之重。
用不同的馅包出来的饺子，也有不同的寓意——这都是为了烘托节日气氛、人们祈求来年吉祥如意所期盼的一种心理暗示，幸福还是要靠我们自己的勤劳奋斗。
菜馅财到之意，财神到家越过越发。
白菜馅百财之意，各式各样的财富，扑面而来。
香菇馅鼓财之意，腰包鼓鼓，一路向上的财运。
酸菜馅算财之意，凡是能算到的都将成为自己的财富。
芹菜馅勤财之意，用自己勤劳的双手，创造的财富源源不断。
韭菜馅久财之意，长时间里，财富取之不尽用之不竭。
野菜馅野财之意，有意外的财富等着你去拿。
肉馅有财之意，能看到和不能看到的财富这一年都会来，大财运。
马肉馅马财之意，是马到成功，来钱速度快。
猪肉馅住财之意，财富来了就不走了，住在这里生根发芽。
鱼肉馅余财之意，家有多出来的钱花不完，年年有余。
牛肉馅牛财之意，炒股朋友们的最爱，一路牛市。
羊肉馅洋财之意，是做水货生意的最爱。
驴肉馅绿财之意，是和大地有关的人的最爱，种植或者搞批发植物类的人都能赚到钱。

四除夕吃饺子的寓意作文

过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思，又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时,还把几枚消毒后的硬币包进去，有谁吃着了包有硬币的饺子，在新的一年就能多挣到大钱的说法。