世界上最力害的厨师，世界上最优秀的厨师是男

世界上最力害的厨师！这位厨师名叫安德鲁·麦克劳德，来自英国。他的职业是一名美食家，在他的手下，很多食物都成为了世界闻名的美食。，最近他却却在网上火了起来，原因是他做的一道菜，让人看了之后直呼太恶心了！究竟是怎么回事呢？让我们一起来看看吧！这道菜就是“鲱鱼罐头”。

一世界上最有名的厨师

史正良生于1946年，四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师，也是中国十大最顶级的厨师之一，精通各式川菜，多次在国外知名酒店任厨师长、表演厨艺，被评为“中华名厨”。

杨贯一出生于1932年，是香港著名国际级大厨，有“鲍鱼之王”的美称，也是中国最厉害的十大名厨之一，招牌菜“阿一鲍鱼”享誉国际，也获得了获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章。

高炳义是现任中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席，擅长鲁菜，也在国际烹饪比赛中斩获五块金牌，先后出版了六部专业书籍，研制出的菜肴数量达500多款。

二世界上最牛的厨师

现实生活中存在着职业歧视链，体面的看不上不体面的，动脑的看不上动手的，这导致许多90后在找工作的时候瞻前顾后，既想着高薪又要体面。其实这样的观念是不正确的，俗话说三百六十行行行出状元，任何一种职业，只要做好做精都会有所收获。

比如说厨师这个职业，在很多人眼中就是做菜的，整日和柴米油盐打交道，没有太大的前途。殊不知顶级厨师寥寥无几，那些负责国宴的厨师做出来的菜有价无市，出场费更是天文数字。

程汝明就是中国的国宝级厨师，他也是从饭店学徒做起，一步步锤炼自己的技艺，最终成为顶级厨师，多次为制作国宴。

就连这样不注重口腹之欲的人，对程汝明的手艺也是赞不绝口，在组织的安排下，他为服务了十九年，达到了自己事业的巅峰。

程汝明出生于一个贫困的山村，家中一共有六个孩子，他作为最大的那个，从出生开始就肩负着重担。为了减轻父母的压力，他从12岁开始就跟着下地做农活，但他知道，即便一年做到头也无法改变家里贫穷的状况。

为了赚钱，程汝明离开了家乡，进入城里的饭店工作。一开始因为没有经验，所以他只能做一些打杂的工作，拿到的薪水也非常微薄。但程汝明没有任何怨言，从离开家的那一刻开始他就下定决心，一定要努力工作改善家人的生活条件，所以无论多苦多累他都会坚持下去。

当时租界内的外国人比较喜欢西餐，但国内厉害的西餐厨师却没有多少，于是程汝明便决定学习西餐。他跟着一个英国厨师学习技术，用了十多年的时间才出师，成为了西餐厅的正式厨师。

在动荡时期，作为一个厨师每个月的工资也没有多少，程汝明一家人依旧在温饱线上挣扎。直到战争结束之后，新中国建立起来了，领导人们充分考虑到穷苦百姓的生活状况，给每家每户都分了土地，程汝明一家的日子才真正好起来。

没有了生存压力之后，程汝明换了一份工作，成为了铁路员工。因为工作努力，他曾经被评为劳模，还得到了主席的亲自接见。1952年许多外国贵宾来中国进行参观，对这一次接待非常重视，不仅调来了当时国内最高端的列车，还找来了许多擅长西餐的厨师，程汝明也在其列。

因为有十几年的从业经验，所以在外宾来访期间，程汝明便负责准备宴会所需的食物。外宾们对餐桌上的美食都赞不绝口，这次宴会在程汝明的努力下取得了极大的成功。为了不埋没他的厨艺天分，之后他就被安排在外并专列上工作。

而1954年的时候，程汝明的工作发生了变动，组织上决定将他调到专列上工作。不过的口味比较本土化，不是很喜欢西餐，所以一开始程汝明只能当中餐厨师的助手。

为了更好地完成自己的工作，他每天都努力学习钻研，很快也掌握了中餐的火候，成为了双修厨师。

渐渐地也习惯吃他做的菜了，1958年，他被调到中南海里工作，和李锡吾一起负责的日常饮食，一干就是十几年。

程汝明真正做到了干一行爱一行，进入中南海之后，他整天琢磨着怎么多做些好吃的让主席的胃口更好一些。爱吃红烧肉这件事众所周知，但偏偏做红烧肉要用到酱油，而是绝对不吃酱油的。

程汝明想出了一个法子完美解决这个问题，那就是用糖来炒糖色给肉上色，之后多加一点盐来提供咸味，这样即便不加酱油，做出来的红烧肉也色泽红亮香甜可口。每次程汝明只要做了红烧肉这道菜，主席就一定会吃完。

为主席服务对程汝明来说是一种荣耀，他空余时间研究出了许多新的菜品，其中不少还登上了国宴。1976年离世，程汝明也离开了中南海。但他在之后的日子里也依旧在为中国其他领导人服务，还曾经在1986年获得了国家特一级厨师职称。

三世界上最贵的厨师

世界上最贵的饭菜有多贵？ 有两位厨师曾做过一顿世界上最贵的饭菜，需付美元113342元。这两位厨师是纽约华尔多夫爱斯多里亚餐厅的厨师哈提和加州比华利山酒店的杜优斯。他们夸耀说他们做的菜肴“保证可以满足任何美食家的想像力”。他们烹饪的主要特点是原材料珍贵。 餐前的小食是由哈提设计的，有印度名菜腌羊眼球、酥炸西藏牦牛肉、非洲河马肉丸、狮子肉丸、嫩煎响尾蛇肉、麇鹿肉香肠、油炸鸵鸟腿、海胆卵拌塘角色。 第一道大莱是一种名贵的法国海鱼，用鱼子酱汁烹制，然后是新西兰的鹿肉，用一种特别的汁烹制。这两道大莱另拌以从国外空运来的新鲜蔬菜。 甜品选取的是中国的糯米甜荔枝，把它夹在薄饼中间，再淋上果汁。餐后的咖啡选自夏威夷或是牙买加，伴饮的是路易十三干邑白兰地。 伴餐的酒是年的罗斯察尔波多餐酒每瓶2450美元，伴甜品的酒是1953年的名酒，每瓶1600美元。

四世界上最小的厨师

我是一个70后，曾经在厨师学校学过三年厨师，也在大大小小的酒店工作过，因为我从事厨师职业时跟过很多的老厨师，也经常听老厨师说起他们当年的经历。

我之所以选择学厨师，就是因为我家有个邻居曾经是宾馆里的厨师，他一共养育了五个子女，而且他老婆还不上班，家里吃的却特别让人羡慕。毕竟70后和80后小时候的物质生活是比较贫乏的，那个年代主要是以吃饱为主，还没有像现在这样是向吃好和吃的健康转变。

我直到现在还清楚的记得，当年我家这个邻居骑着二八的大自行车下班回家，车的前把上肯定会挂着三个大饭盒子。这个饭盒里装的基本都是饭店里剩下的菜，或者是厨房做菜时剩下的边角余料，这些拿回家就足够他们一家七口饱餐一顿的，而且基本都是鸡鸭鱼肉。他家最小的儿子跟我同岁，脸蛋子吃的油光锃亮的，尤其是他家吃的蛋炒饭全是鸡蛋黄炒的，鸡蛋要比米饭还要多很多。（后来明白饭店里炒菜有时候用鸡蛋清挂糊，剩下的蛋黄放不住，就被他拿回家来给家人吃了。）

一，70、80年代要想成为厨师并非易事，因为:

①.食材贫乏的年代不像现在有那么多的食材可以给学徒练手，要想成为厨师必须要先从后厨的洗菜、烧火、打杂、墩上和灶上一步步来。这样一个成手的厨师至少需要三五年的时间，那时候的厨师基本功特别扎实，不是现在速成班出身的厨师所能比的。

②.70、80年代的厨师基本都是国营饭店或一些大的国营单位，这里面的厨师都是有编制的，而且除了饭店以外其它单位也没有几个。当年的厨师还是比较稀缺的，基本都是靠师傅带徒弟带出来的，厨师还要在师傅前面加个“大”字被称为“大师傅”。

③.70、80年代要想当上一名厨师，基本都是靠组织来分配的，因为“民以食为天”，而且厨师还是要有手艺的，成手的厨师是特别受人尊重的。

二，以前的厨师确实领导特别看重，这是因为:

①.工作性质的稀缺性和不可替代性:当年能够成为一个成手的厨师是需要磨炼多年的，而且全靠学厨的悟性和吃苦精神，毕竟当年的厨师全靠老师傅的传帮带，这点不是随便找个人就能替代的，自然会受到重视。

②.民以食为天:当年的食堂和国营饭店都是靠饭菜口味来致胜，如果饭菜口味不好，会开民主生活会来进行讨论的，尤其是国营工厂要是工人吃不好是会有意见的，领导自然会特别重视厨师的培养和培训。当年国营饭店会经常组织行业内的厨师外出培训和考级比赛，这是跟厨师的收入挂钩的，当年的厨师都是有两把刷子的。

70、80年代的厨师确实比较受领导的重视，即使是现在很多大的酒店和单位也对厨师很重视，毕竟厨师这个行业是靠手艺吃饭的，不论什么时候有手艺的人都会受到重视的。