布雷是什么（布雷是什么意思）

布雷是什么意思？我们一起来看看吧。，布雷是一个单词，意思是“不可思议的事情”。这个单词最早出现在希腊神话中，后来被用来形容一些奇看吧。，布雷是一个单词，意思是“不可思议的事情”。

本文目录一览

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奶茶中的布雷是什么制造的？

奶茶中的布蕾是一种法国的传统点心，主要材料是牛奶鸡蛋和糖。外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅。制造方法是低温烘烤。

具体做法如下

1、准备如下原料蛋糕粉30g，布蕾3g，奶油50g, 牛奶10g;牛奶150ml,红茶水250ml,果糖30ml，冰块180g。

2、用一点开水将布蕾液3g搅拌均匀，然后将蛋糕粉30g，奶油50g,牛奶10g全部倒在一起搅拌均匀。

3、将这些原料全部都打发，能够沾在打蛋器蛋糕上并且不会掉不下来为止，放一边待用。

4、烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。

5、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。

6、食用前取出，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖（100度2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。

参考资料百度百科-法式布蕾

什么是布蕾

布蕾是一种法式甜点，它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆而成。因为布蕾只用蛋黄做，不用蛋清，而蛋黄中存在卵磷脂，所以布蕾在口感上会滑嫩很多。

扩展资料

布蕾这种甜点始见于1691年法国贵族大厨师FranoisMassialot的著作《烹饪——从王室到贵族》中，他把这种甜点称为Crèmebrlée（烧焦的奶油），蛋奶油中主要添加香草，但人们时常添加自己喜爱的佐料，例如巧克力、香槟、柠檬等。

说到布蕾，有人就会想到布丁，其实，这俩还真的有一点亲戚关系，但因基础配方和制作方法稍有不同，所以在口感方面也是不一样的。

布雷是什么意思饭圈

布置地雷。

布设地雷、水雷或空飘雷。地雷用人工、布雷车、飞机、火箭等布设。水雷用各种舰船、飞机等布设。空飘雷用专用设备布设。布置地雷或水雷。如顺利通过了敌人的布雷区，水兵们在深水区布雷。

布雷是什么甜品？

“布蕾”，法西餐甜品，香港人翻译为"焦糖焗蛋"

其实它大多是把Custard用水浴法(ater

bath)低温烘烤成。凝固膏脂状,冷藏后，吃之前用烤枪在表面烧一层焦糖皮而成，它的特别之处是吃起来要先敲碎硬脆的表皮，里面的布丁柔软滑嫩，与焦糖皮形成明显反差，冷热交替，软硬结合，这个甜点的焦糖皮最好是现做现吃口感才最佳。

法式“布蕾制作过程——

食材准备细砂糖(焦糖壳)适量、香草豆荚1根、奶油400克、糖45克、蛋黄4个

1、蛋黄加入细砂糖搅匀。

2、香草豆荚对半切开，刮出香草籽。

3、把香草豆荚、香草籽、淡奶油放入奶锅中，小火煮至温热后离火。（Tips盖上盖子焖10分钟可以使香草籽的味道和淡奶油更好地融合）

4、一边搅拌蛋黄液一边加入热奶油。

5、把蛋奶液过筛，滤出香草荚和大气泡。

6、烤盘里放入烤碗，把过筛好的蛋奶液倒入碗中。

7、送入提起预热好的烤箱，往烤盘里加入适量热水，180度，烤30分钟左右。

9、烤好取出放凉，布丁表面放上一层细砂糖，用火枪烤出焦糖色即可。

10、成品。