鸡脚筋是哪个部位（鸡脚筋是哪个部位的肉）

鸡脚筋是哪个部位，你知道吗？其实它就是鸡脚的脚趾，这个部位含有丰富的胶原蛋白，女人常吃可以美容养颜，延缓衰老，还能补充气血，让你越吃越年轻。。

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鸡脚筋是哪个部位图片

鸡脚筋是哪个部位图片 

鸡脚筋是哪个部位十分好找，鸡爪筋就是鸡爪后面脚踝的部位，也就是鸡爪里面的肌腱，在吃鸡爪的时候，鸡爪的手指头十分难啃，啃起来十分的麻烦，所以很多人便会选择啃鸡脚筋，它相对来说没有那么麻烦，它也很好吃。

鸡脚筋在市场上面便可以买到，鸡脚筋的价格比鸡爪稍微偏贵一些，十块钱左右可以买到一斤，而一斤鸡脚筋大约可以吃一顿到两炖，而且相对于鸡爪只能腌制或者自制卤味以外，鸡脚筋更适合平时来吃。

鸡脚筋的热量是多少

鸡爪的热量比较高，每100克鸡爪含有250多卡路里。 从中医的角度看，鸡爪性平味甘，有一定的软化血管、养颜美容作用。 从营养学的角度来看，鸡爪中含有大量的钙离子、铁离子，以及丰富的蛋白质、脂肪和胶原蛋白，可以为人体新陈代谢提供能量。 ，吃多了之后，很容易造成脂肪堆积，导致肥胖，所以建议不要吃太多。

鸡脚筋是掌中宝吗

鸡脚筋不是掌中宝，掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的，它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。

对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。

脆骨，又称掌中宝，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。

鸡脚筋是哪个部位？

鸡脚筋是鸡爪上牵引骨头活动的部位。

鸡爪的营养价值比较充沛，主要以蛋白质、脂肪为主，还有大量的胶原蛋白，摄入体内之后，可以增加皮肤的弹性。需要注意，不建议摄入过多，因为摄入过量可能会引发肥胖现象，会升高血压、升高血脂，所以有心脑血管疾病不建议过多的摄入。

鸡爪的食用价值

1、鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，具有美容功效。

2、鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏。

3、鸡爪能提供必需脂肪酸，能促进脂溶性维生素的吸收。

4、鸡爪增加饱腹感，富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功能。

5、鸡爪富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6、鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存。

以上内容参考  百度百科-鸡爪

鸡爪根部的脆骨叫什么？

根部的脆骨这个有叫鸡脚筋、鸡脆骨广东叫鸡关，书名掌中宝。鸡脆骨的做法有很多种方法，做熟之后可以凉拌鸡脆骨也是非常好吃的。

例干煸豆角鸡脆骨

〖主料〗鸡脆骨250g.豆角500g.

〖辅料〗虾米1大匙、冬菜100g，蒜末1茶匙

〖调料〗味精3g.鸡精3g姜未3g.葱5g.盐1g.醋3g.料酒5g.麻油3g.糖2g.

〖做法〗先把鸡脆骨煮熟，沥干水分备用。

2.豆角洗净，用厨房纸擦干，备用。再将葱切末，姜切片。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。

3.锅里倒油，下入豆角，炸至外皮微皱即捞出。备用。

4.倒出油，用锅底剩余油煸炒脆骨，加入姜葱蒜，虾米，冬菜翻炒出香味后加入之前炸好的豆角。

5.待变色加入料酒、醋继续翻炒。加入其他调味料关火入盘，。