糯米粉可以用什么代替(玉米烙没有糯米粉可以用

糯米粉可以用什么代替？其实糯米粉的做法有很多，不同的地方做法也不一样，今天我们就来说说用糯米粉做出来的美食，看看你喜欢哪一种吧！第一种就是糍粑，糍粑是湖南的特色小吃，也是一种非常好吃的食物，而且它的口感软糯香甜，深受人们的喜爱。不过这种糍粑在制作的时候需要用到糯米粉粉，如果没有糯米粉的话，就做不出这种美食了。而且这种糍粑还有一个特点，那就是越粘稠的糍粑越好吃，所以很多人都喜欢吃这种糍粑。

1、糯米粉可以用什么代替？

糯米可以用，玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉代替。

糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎，晾干后的成品。

糯米粉的黏度，比一般米粉高些，它可以制作汤团，元宵之类的食品和其他家庭小吃，以独特的风味闻名。

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。

糕粉（即熟糯米粉），是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后，磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。

2、馅用的熟糯米粉可以用什么代替？

熟糯米粉也叫糕粉。有已经熟了的卖，糯米粉炒至发黄就可以了，很方便的。用量不多的话可以试试淀粉

3、糯米粉可以代替淀粉吗？

糯米粉不可以用生粉代替

两者的成分不同

生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

不可以，两者的作用不同。糯米粉柔软，韧滑，香糯，粘性大，易粘手，大多是用于直接制做糕点，如糯米糕，年糕，汤圆，麻团，南瓜饼。

淀粉是由植物茎块如土豆，红薯，木薯，玉米等制作的粉末。淀粉是面粉的一种。淀粉不溶于水，所以淀粉大多用于烹饪是勾芡，上浆，挂糊等操作。

糯米粉不可以代替淀粉，糯米是软大米，它是用软大米经过加工制作的粉，带有一定得软粘性和软韧性，而淀粉有几种呢，比如说玉米淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉，小麦淀粉等，各有各的吃法，各有各的用途，就是不能糯米粉代替淀粉，一旦代替了会影响口感和卖相，请大家一定分清楚哦

4、糯米粉可以用什么代替？

糯米可以用，玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉代替。

5、糯米粉可以用什么代替？

糯米粉能用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加吃的口感。

奶茶里的紫薯珍珠就需要用到糯米粉，如果没有糯米粉，那么最好的选择是玉米淀粉，因为这玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。