吃什么解辣？吃完辣喝什么比较好

吃什么解辣的食物呢？今天就给大家介绍一种解辣的食物，那就是苦瓜。苦瓜是一种非常好的蔬菜，不仅味道清苦，而且营养价值也是非常高的，所以深受大家的喜爱。那么，如何挑选新鲜的苦瓜呢？下面就让我们一起来看一下吧。买苦瓜时，牢记这3点，保证你挑到的苦瓜又大又甜，一挑一个准。。，我们要看一下苦瓜的颜色，，新鲜的苦瓜都是翠绿色的，而且还带有一点黄色，这样的苦瓜吃起来口感会更好一些。

一吃什么解辣最快方法

有以下几种方法可以有效的缓解1、喝牛奶在吃了辣的东西之后，肚子疼或者是胃疼都可以通过喝一杯温的牛奶来解决，因为牛奶中含有一些成分，可以把辣的物质和胃膜隔离开，有止痛和止辣的效果。2、喝蜂蜜水蜂蜜甜甜的味道可以抑制辣的味道，蜂蜜可以起到很好的解辣作用，也可以防止胃部被过度的刺激。3、喝果汁各种水果之中都有丰富的果糖，可以有效缓解辣感和疼痛感。4、喝盐水吃了辣椒之后胃部有灼烧感，可以喝一杯淡盐水，在口中含几分钟然后吐掉，可以有效的消除嘴中的麻辣感，喝到胃中也可以缓解胃部灼烧的感觉。辣椒会燃烧的原因辣味是食物中的辣椒素引起的灼烧感。当我们吃辛辣食物时，辣椒素会刺激我们口腔中称为TRPV1受体的受体并引发反应。TRPV1受体的目的是温度接收——检测热量。这意味着它们应该阻止我们食用燃烧的食物。当TRPV1受体被辣椒素激活时，我们体验到的感觉与遇到接近水沸点的热东西的感觉有关。，这种疼痛只不过是我们混淆的神经感受器的一种虚幻副作用——辛辣食物实际上并没有什么“热”的。

解辣的最快方法如下1、水。不停地用温水漱口，可减轻辣味所造成的灼烧感；喝冰水也是不错的选择，能更好的对抗局部灼热。2、酒精。酒精可溶解辣椒素，解辣能力较强。但不能选择高度烈性酒，以免火上浇油。研究发现，5%的酒精解辣效果优于常温水。辣椒素粘在皮肤上时可使得微血管扩张，使得皮肤发红和发热，此时可以用酒精冲洗。3、糖类。通常认为甜饮料能解辣如豆奶、果汁、乳酸菌饮料玉米汁或糖水。4、牛奶。跟以上食物相比，解辣效果最好的就是牛奶，因为牛奶中的酪蛋白能包裹辣椒素且带出体外，最好是加糖低温的全脂牛奶。5、酸性饮料。从食物的酸碱性质来看，辣椒是碱性食物，而当我们吃了辣椒后让嘴巴里面火辣火辣时，此时喝点酸性饮料即可起到缓和解辣效果。

二吃什么解辣护肠胃

.青瓜 有时食辣野既碟边会有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即见效

在中药中有一味药材叫做紫苏.用紫苏泡茶可以很快的解辣的.而且绿茶也可以解辣的.我可以很负责的说紫苏茶效果的确很好. 糖水解辣 若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。综合各界嗜辣朋友的经验，他们认为吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。 全球最辣的辣椒解辣只能用牛奶 五招解辣法 香浓的咖喱人人喜爱，但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。其实，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 呷醋 情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。 事后奶 吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。品尝印度咖喱时，以著名的冻饮Lassi佐餐，更是双得益彰。Lassi材料有鲜乳酪加鲜榨水果，能为火辣的口唇降温。 切勿饮酒 很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。 以甜制辣 如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。 参考资料

三吃什么解辣最快不伤胃

喜欢吃辣的人总是拼命推销吃辣的好处，也的确有美国的研究指出，吃辣者的死亡率低于不吃辣者13%，看来吃辣的确对健康还是有一定的好处的。

吃辣可以止痛、减轻感冒症状并让人产生愉悦感

辣椒 牛奶 胃溃疡

辣椒中辛辣的

而辣椒素可以刺激和耗尽神经传导，会将疼痛的讯息传遍神经系统，所以可以透过辣椒素来达到止痛的功能。

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，将辣椒素涂在皮肤上，可以扩张微血管、促进血液循环，而使皮肤发红、发热，产生一些保暖的作用，在天气湿寒时，辣椒的确具有祛湿与抗寒的功能。而辛辣的食物也可以稀释喉咙分泌的黏液，并帮助痰被咳出，以免阻碍了呼吸道，有减轻感冒症状的效果。

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更重要的是，吃辣所产生的其实不是味觉，而是痛觉，辣椒素刺激舌头后，会使大脑以为疼痛袭来，进而分泌更多脑内腓，让人产生轻松兴奋的感觉，所以很多人在情绪低落时喜欢去吃麻辣火锅，让自己有种放松畅快的感觉。

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少量辣椒素可以修复胃黏膜，保护胃部

说了这么多吃辣的好处，还是不能回避地得谈谈吃辣过头对健康可能带来的坏处。一般人头一个想到吃辣可能对身体造成伤害的器官就是胃部，这句话是说对了一半，其实还是要看个人胃部的健康状况与食用辣椒的量而定。少量辣椒素会刺激胃黏液的分泌，修复胃黏膜，反而能对胃部产生保护作用。

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有胃疾的人再吃辣椒会出现腹泻、腹痛或胃溃疡

不过，对于已经有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食道逆流的人来说，辣椒素确实太刺激，吃辣会让胃酸分泌更多，刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响，甚至加重胃溃疡症状。

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，有痔疮、角膜与结膜炎等眼疾，还有甲状腺亢进等疾病的患者，一旦食用辣椒，也可能造成患部充血肿胀，刺激咱关溃疡伤口，或是脑心血管的血量循环增加，加速心跳。

满嘴辣味该如何解辣消火?

如果吃辣一下子吃的过急或过量，造成口腔「爆火」该怎么办？

一般人突然被食物辣到，往往第一个反应就是猛灌冰水，很希望让冰水可以降低口中的刺痛与灼热，不过喝了冰水后往往会发现辣的感觉更加明显，因为其实辣椒中的辣椒素或是其他刺激物质，都是属于疏水性的非极性分子，也就是并不溶于水，喝了极性分子的水之后，反而会让辣椒素等物质留在口腔中，会让人不但无法产生解辣效果，反而会感觉更辣。

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所以，如果真的被辣到，应该靠同属非极性分子的油性食物来舒缓口腔的刺痛感，例如喝具有脂肪与蛋白质等非极性分子的牛奶、酸奶，或是一些橄榄油也可以，让蛋白质或油脂包裹住辣椒素，就可以帮助化解痛觉接受器的辣椒素，舒缓辣的感觉。

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