世界最臭的食物纪录片

不知道大家是否吃过家庭版臭鳜鱼，今天教大家独家秘制臭鳜鱼的做法。
用料活鳜鱼、臭腐乳
做法
第一步将鳜鱼收拾干净，里外抹匀臭腐乳；
第二步分别用保鲜膜包裹得严严实实，放到密封性能好的容器中，再入冰箱冷藏室，至少放3周；
第三步3周后取出鱼洗净腐乳，沥干，煎鱼，逐条煎；
第四步准备配料（青椒、小米辣、蒜泥、姜片、洋葱丁），烧汁；
第五步起锅烧油，加入之前煎好的鱼，倒入秘制小料汁，大火收汁即可。
这样一道家常版的臭鳜鱼就做好了，看着简单，耗时还是蛮长的。
其实自从2017年，纪录片《舌尖上的中国》火遍大江南北，其中一期节目是专门介绍臭鳜鱼的。节目播完后，臭鳜鱼以及徽菜一下子就站上IP风口。现在有越来越多喜爱美食的人不断改良臭鳜鱼的生产工艺，在保留传统古法味道的，迎合消费者口味，开发多品类融合预制菜。这些预制菜乘着拼夕夕等电商“东风”，走进了全国万千家庭，销售额不断被刷新。
喜欢吃臭鳜鱼的朋友们，大可不必这么麻烦在家做，对于新菜式也值得我们多去尝试，没准味道更胜一筹呢。

一、鲱鱼罐头的存在使命是什么？

优质答案1

鲱鱼罐头之所以存在估计是让人们拿来挑战忍耐极限的吧，哈哈。

说起瑞典，以前我第一个会想起来的是宜家，但现在，脑海里只有瑞典臭气熏天的鲱鱼罐头。作为天下第一奇臭，据说臭味相当于纳豆的300倍，我们的臭豆腐和鲱鱼罐头相比简直就是小巫见大巫。就像我们对臭豆腐的感情一样,鲱鱼罐头也是瑞典人民钟爱的传统美食。

鲱鱼是北国的特产，每年4~6月是打捞鲱鱼的季节。瑞典人制作鲱鱼罐头有着300多年的历史，打捞上来的鲱鱼要经过相当复杂的的制作过程，繁复的工艺和历经一春一夏的等待，在八月中旬时，终于腌制出粘稠多汁的鲱鱼肉。如此难得，所以鲱鱼的售价很高昂哦，折合人民币要200多元。不只是贵，物以稀为贵，鲱鱼罐头时常卖到断货。

网上经常能看到各个国家挑战鲱鱼罐头的视频，50米就能闻到气味的鲱鱼罐头可不是盖的！那些挑战的勇敢者们要么被臭的欲仙欲死、一脸懵逼，要么被臭的哭天抢地、生无可恋。反正吃了鲱鱼罐头还能不吐的，我都敬你是条汉子！~

除了大部分人类无法忍受鲱鱼的臭，这款罐头还是真正的“狗不理”。听说，就连狗子都无福消受此等美味。具体是不是这样呢？如果不怕你家的狗子从此以后嫌弃你，你可以买一灌给它试试。

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优质答案2

谢邀~即使是对再爱吃的吃货来说，有些食物也是绝对的禁忌——坚决不能碰呀。

比如菲李就绝对不吃香菜，为什么呢？因为臭臭的，又不是臭豆腐的那种臭。

而鲱鱼罐头对于很多人来说是比香菜还可怕的存在，毕竟香菜只是肥皂味或者难闻的臭味，但鲱鱼罐头，是shi呀！

这么一种可怕的食物，对于广大吃货来说，简直就是噩梦，更不明白其存在的意义。

但对于一些人来说，鲱鱼罐头却是救命的食物，比如极地地区的居民。

要知道北极附近一年可能好几个月见不到太阳的，夏天捞的鱼有时要当做整个冬天的粮食，保鲜特别重要，腌制则是一种非常重要的手段。

将新鲜的鲱鱼放到盐水中煮一下，再装到罐头里任其自然发酵，虽然味道是差了点，但管饱呀。

这几年鲱鱼罐头火遍了全球，它对于很多人的意义已经不是一种果腹的食物，而是被很多国家的吃货用来证明自己的刚猛，连鲱鱼罐头都敢吃的人，还有什么不敢的？结果却总是被无情地鞭挞身心。

而有的人觉得这玩意直接吃简直不可能，于是尝试了干锅鲱鱼罐头，红烧鲱鱼罐头，结果发现——更难吃了！

其实即使在一些爱吃鲱鱼罐头的地区，人们吃鲱鱼时也不会直接就吃了，偶尔也是会配一些东西的，比如来自火山上的面包什么的。

回到之前的话题，鲱鱼罐头存在的意义是什么？其实从人类诞生开始，都在经历着果腹、温饱再到享受的过程，比如非洲地区有些人吃土，吃树皮树叶，目的都是为了生存，有助于人类的生存，一样食物就有了意义。

很多食物和鲱鱼罐头一样，它们的出现是自然因素和人文因素共同影响的结果，比如同样在极地地区，有种食物叫腌海燕。

因为在极地地区，想通过果蔬补充维生素是比较困难的事情，所以当地人就制作出了腌海燕。

你说这种食物好吃么？估计当地人自己也不觉得，没办法呀，不想办法补充维生素，就可能得坏血病的，当地人每人一天可能要吃一只腌海燕来补充维生素呢。

起来其实是很简单的一句话，我们视作普通的东西，在一些人眼中却是无可替代的珍宝，不管是鲱鱼罐头，还是让世界人民争执不休的香菜。

但要提一句，我还是不喜欢香菜呢~

好啦，今天的答题就到这里啦，想了解更多美食和有趣的冷知识，快关注菲李吧，每天知道一点，你的魅力就多一点哦~

留个问题问问大家呢，你们最不能忍受哪种食物的味道呢？

二、世界上味道最奇怪的食物是什么？

优质答案1

最奇怪味道的食品应该是"皮蛋"。

优质答案2

菲律宾最著名的点心，你能知道是什么吗？是的，鸭仔蛋，顾名思义就是说还没有发出来的绿壳蛋。那里的人将它称为巴卢特。

就说它的制作法还是从中国流传过去的，而现在我们使用的习惯已经没有了，可是在菲律宾却极为盛行。一般情况下鸭蛋需要28天的时间，才能孵化成小鸭子，而制作它则需要用已经孵化了18天的鸭蛋来制作，所以实际上就是鸭胚蛋。它内含蛋白质，磷和钙物质异常丰富，只有强生氧气的作用，经常服用它还可以保持身材。

等到黄昏之后就会有一些小贩在沿街叫卖，等你出门一看，他们手里都会拿着一个小篮子，上面还盖着一层棉垫。篮子内摆放着热气腾腾的压台石，呈淡绿色，使用它的时候也是非常有讲究的。把头大一边轻轻地敲出一个小洞，然后往里面撒上一点盐。把里面的汤汁吸允干净后，就再把壳给剥开。这个时候你就可以看到一个已经成型的头和眼睛甚至鸭胎上的细毛，用盐调味后就能够直接食用了。它味道美妙，是上好的补品，据说在睡觉之前吃一个的话，滋补效果更佳，而这也是小贩在黄昏叫卖的原因。它营养丰富，物美价廉，就成为了当地人最爱吃的食物，也是众多旅游爱好者挑战的最奇怪的食物之一。

优质答案3

我觉得最奇怪的就是榴莲了，那个味道是真难闻啊，有的人就是爱吃。有次我女朋友吃完榴莲故意要亲我，那个味道啊，真是要人命啊！

三、鲱鱼罐头为什么这么臭？

优质答案1

特色食品的生产

鲱鱼罐头的生产过程很简单

1、捕捞

2、冷藏运输到工厂

3、盐水浸泡

4、搅拌清洗

5、切除鱼头

6、密封自然发酵

7、发酵完成，装罐销售。

至于鲱鱼罐头的气味为什么这么冲，是因为在发酵过程中是密封的，因而产生了大量的厌氧菌，厌氧菌的繁殖产生了二氧化碳 、一算、丙酸、丁酸和硫化氢等物质。

咳！咳！ 本人鼻子敏感，坚决远离此类食物。但由衷的敬佩那些以此为美食的人们，你们真强大！