鹿邑芹菜，源自河南省周口市鹿邑县，是一款备受赞誉的蔬菜佳品。其独特的株型紧凑，色泽翠绿，如同翡翠般瑰丽。它的叶柄宽厚，质地脆嫩，轻轻一折便能感受到它的鲜嫩。那股清新的香气，更是让人陶醉其中，食欲大增。
鹿邑芹菜不仅口感甜脆可口、色鲜味美，其营养价值更是不可忽视。每100克芹菜中，含有超过1.41%的可溶性总糖，粗纤维含量低于0.85%，富含维生素C、钙和铁等矿物质。这些营养成分对于身体健康有着诸多益处，让人不禁对它爱不释手。
在冬春季节，鹿邑芹菜更是市场供应的主要蔬菜品种之一。它的食用方式灵活多样，可以热炒、凉拌，也可以做成汤品，为餐桌增添一抹翠绿与清香。
值得一提的是，2018年，原中华人民共和国农业部正式批准对“鹿邑芹菜”实施农产品地理标志登记保护，这一荣誉更加肯定了鹿邑芹菜的高品质与独特风味。每一颗鹿邑芹菜都是大自然的馈赠，都是农民辛勤劳动的结晶，值得每一个人去品尝、去珍惜。