中国从什么时候开始普遍用筷子吃饭？

中国是筷子的发源地，拥有至少三千年的筷子使用历史，是世界上以筷为食的源头。筷子虽然只是简单的两根小细棒，却具有挑、拨、夹、拌、扒等多种功能，既方便又经济实用。筷子作为独特的餐具，让使用过它的人，无论是华人还是老外，都对其发明者充满钦佩。关于筷子的发明者、发明时间，至今仍然是个谜。尽管我们寻找不到相关的文字记载，但这并不影响人们对筷箸文化的深入研究。

在博大精深的中国饮食文化中，涉及到食源的开发与利用、食具的创新与使用、食品的生产与消费等多个方面。中国饮食文化不仅关乎餐饮服务与接待、食品业经营与管理，更与国泰民安、文学艺术、人生境界息息相关。

简要介绍中国饮食文化，不得不提其丰富的烹饪方式，如煎炒烹煮炖等。至于食材，更是丰富多样，包括天上飞的、水里游的、地上跑的。菜系方面，可分为川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜等，口味上讲究酸甜苦辣咸鲜。

中国饮食文化更是一个充满历史底蕴的文化遗产。在中国传统文化教育的影响下，包括阴阳五行哲学思想、儒家道德观念、中医营养摄生学说等因素，共同创造了彪炳史册的中国烹饪技艺。

从不同的角度看，中国饮食文化具有多种分类方式。从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等角度，可以展现出不同的文化品味和使用价值。这些文化元素异彩纷呈，共同构成了中国饮食文化的丰富内涵。