六畜、八珍都为何物？这些古代常识你们都知道

　　【三辅】西汉时本指治理京畿地区的三位官员，后指这三位官员管辖的地区。《张衡传》“衡少善属文，游于三辅。”《记王忠肃公翱事》“公一女，嫁为畿辅某官某妻。”隋唐以后简称“辅”。

　　【三秦】指潼关以西的关中地区。灭秦后曾将此地封给秦军三位降将，故得名。《送杜少府之任蜀州》“城阙辅三秦，风烟望五津。”【五更】我国古代把夜晚分成五个时段，用鼓打更报时，所以叫作五更、五鼓，或称五夜。如《孔雀东南飞》“仰头相向鸣，夜夜达五更。”《群英会蒋干中计》“伏枕听时，军中鼓打二更。”《雪夜入蔡州》“四鼓，恕至城下，无一人知者。”《登泰山记》“戊申晦，五鼓，与子颍坐日观亭。”《与妻书》“辛未三月念六夜四鼓，意洞手书。”

　　【五谷】古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经

　　济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。 【五牲】五种动物，具体所指说法不一一种指牛、羊、猪、犬、鸡;一种指麋、鹿、磨、狼、兔;还有一种指磨、鹿、熊、狼、野猪。第一种说法流传较广。

　　【五味】指酸、咸、甜(甘)、苦、辣(辛)五种味道。烹调上讲究“五味调和”。

　　【六畜】指六种家畜马、牛、羊、猪、狗、鸡。

　　【八珍】指古代八种珍贵的食品。其具体所指随时代和地域而不同。陶宗仪《南村辍耕录》卷九云“所谓八珍，则醍醐、麝沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也。”后世以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍。

　　【官职的任免升降】“三省六部”制出现以后，官员的升迁任免由吏部掌管。

　　官职的任免升降常用以下词语

　　(1) 拜。用一定的礼仪授予某种官职或名位。如《(指南录>后序》中的“于是辞相印不拜”，就是没有接受丞相的印信，不去就职。

　　(2)除。拜官授职，如“予除右丞相兼枢密使”(《(指南录>后序)》一句中的“除”，就是授予官职的意思。

　　(3) 擢。提升官职，如《战国策·燕策》“先王过举，擢之乎宾客之中，而立之乎群臣之上。”

　　(4)迁。调动官职，包括升级、降级、平级转调三种情况。为易于区分，人们常在“迁”字的前面或后面加一个字，升级叫迁升、迁授、迁叙，降级叫迁削、迁谪、左迁，平级转调叫转迁、迁官、迁调，离职后调复原职叫迁复。

　　(5) 谪。降职贬官或调往边远地区。《岳阳楼记》“滕子京谪守巴陵郡”中的“谪”就是贬官。

　　(6)黜。“黜”与“罢、免、夺”都是免去官职。如《国语》“公将黜太子申生而立奚齐。”

　　(7)去。解除职务，其中有辞职、调离和免职三种情况。辞职和调离属于一般情况和调整官职，而免职则是削职为民。

　　(8)乞骸骨。年老了请求辞职退休，如《张衡传》“视事三年，上书乞骸骨，征拜尚书。”