豆子的种类_豆有哪些品种

豆子的种类，不同的豆子有不同的功效，今天就给大家介绍一下豆子的功效。下面就一起来看看吧。女人常吃豆子，有3大好处，补充雌激素，子宫更更健康1、美容养颜豆类食物中含有丰富的维生素e，可以帮助女性朋友延缓衰老，还能起到美容养颜的作用。而且豆类食物中含有大量的植物蛋白，可以促进人体的新陈代谢，有利于排出体内的毒素和垃圾，从而达到美容养颜的效果。

一豆子的种类名称及图片

豆子在学术上都是属于豆科类的植物，在目前市场上在栽培种类将近20余种，我们常见的有黄豆、黑豆、红豆、毛豆、蚕豆、绿豆、扁豆、豌豆、大豆、四季豆、芸豆、花豇豆等等，这些都是属于豆子，也就是豆科植物。市场上少见的还有江豆、白豆、菜豆、刀豆、鹰嘴豆、虎爪豆、罗汉豆等等，在豆子的分类中，有太多种不同豆子的类型。

二豆子的种类和图片大全

豆类品种繁多，如黑豆、青豆、赤豆、毛豆、芸豆、四季豆、豇豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、刀豆、花豇豆、扁豆、绿豆等都属于豆类大家庭中的家庭成员。

大豆根据颜色不同分为黄豆、黑豆、青豆等

菜豆又可分为扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等

小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等，常见的是红小豆（赤小豆）

三豆子的种类有哪些

四季豆、荷兰豆、扁豆、甜豆等豆类集中陈列。

豌豆一般不吃豆荚，剥成豌豆仁售卖。

“这是扁豆”“扁豆吗？不，在我们老家叫刀豆”……

鲜嫩翠绿引

昨日，在江头农贸市场一个摊位，多名市民正在挑选一款翠绿扁长的豆荚，他们对其名字“争论”起来。“具体叫什么不知道，昨天买了一点回去清炒，孩子很喜欢，所以今天再买点。”一名女士说。“在我们老家它叫长扁豆。”另一名稍年长的市民热心解答说，自己以前在江西老家经常吃，一般是撕掉两端的老丝、洗净后斜切成细丝，和肉、炒辣椒一起炒。一旁第三名市民却表示，在自己老家它一直叫刀豆，切小片清炒，味道很好。

“这种豆子在批发市场有刀豆、油豆、扁豆等很多叫法，上市初期认识的人不多，所以销量不高，直到最近几天才有了很多回头客。”该摊位摊主说。她还说，市场上叫扁豆的豆子不少，比如自己摊位上另一种更薄且短的豆荚，也叫扁豆。

中孚花园附近的一家生鲜超市销售一款扁豆，标签标示名为“红扁豆”。“豆荚为紫红色所以叫红扁豆，加点肉炒着吃，味道很棒。”超市工作人员介绍，其实这些豆类，在不同地域叫法就不同，比如之前有河南顾客表示，红扁豆在他们那叫梅豆角。

分别甜豆豌豆也犯难 直接用带不带壳区分

菜场摊贩常常将豌豆、甜豆放在一起售卖，如何分辨让一些市民犯起难。

在中孚花园附近的早市，几乎每个摊位都有豆类出售，剥好的毛豆、蚕豆、豌豆等，每斤价格从14元到17元不等。

一名正在选购豌豆的女士说，豌豆圆润鲜绿，作配菜可以提高菜肴的颜值，当“主角”做法也简单，称个四五两回去怎么烧都好吃。提到甜豆和豌豆的区别，该女士表示，自己一直以带壳的是甜豆、剥好的是豌豆来区别。

金尚农贸市场一个蔬菜摊的摊主介绍，甜豆豆荚可以食用，在市场上基本带壳出售，但豌豆一般不吃豆荚，并且豌豆仁表皮难以嚼碎，而甜豆仁入口嫩，无渣。

【支招】在家发豌豆苗 既好看又好吃

除了时鲜货，还有市民购买干豌豆在家发豌豆苗。家住龙昌里的黄女士为

方法干豌豆洗净后浸泡24小时，中途换2次水；取一个平底、有孔洞的双层洗菜沥水篮，在最下层倒入适量清水，把泡胀的豌豆平铺在上层，在豌豆上盖一层纱布，经常喷水让纱布保持湿润，并避免阳光直射。三四天后，待豌豆冒芽就取走纱布，让豌豆见见阳光，但不要直晒，并且继续早中晚喷水保持湿润即可。待豌豆苗长到8厘米-10厘米时，即可剪断食用。豌豆苗割了一茬，还可以继续生长，性价比很高。

（文/图 厦门晚报

四各种豆子的名称和图片

1.红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。
2.绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。
3.黄豆（又称大豆）含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆对缺铁性贫血患者大有裨益。
4.黑豆黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有“豆中之王”、“营养之花”之美称。
5.豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。豌豆含有丰富的β-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但要注意豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。
6.芸豆味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。
芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。
7.蚕豆蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。
8.鹰嘴豆与其他豆类相比，鹰嘴豆的食疗作用特别突出。它盛产于中国新疆，因豆子的外形酷似鹰头而得名。
它有止泻、解毒、强身等作用，富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，有降血糖的作用，还可以用来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病。，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，有炎症的人应该多喝点鹰嘴豆粥。

五所有豆子品种名称图片

豆类属于豆科。包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。
大豆根据颜色不同分为黄豆、黑豆、青豆等。
菜豆又可分为扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等
小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等，常见的是红小豆（赤小豆）。
花生也是豆科，所以它也叫花生豆。